La fondatrice di Chocolate Lab QC, Gia Leeming, è cresciuta in Burnell Street, a Winnipeg. In cucina con la sua Nonna e la sua mamma, le hanno insegnato ad essere orgogliosa quando servi al meglio: potevi usare solo ingredienti della migliore qualità, dovevi perfezionare la tua tecnica e dovevi versare amore in tutto ciò che hai fatto.

"Mia nonna stava preparando una tempesta e il suo mantra era" non fare una brutta figura ", il che significa essenzialmente, non fare una brutta impressione servendo qualcosa che non è il tuo meglio!"

Gia era immersa nella sua eredità italiana e ha sviluppato un amore per tutta la vita per la cucina e la pasticceria in tenera età, con la stessa passione e integrità a cui aveva assistito e assaggiato da bambina.

Mentre lavorava nell'industria farmaceutica per molti anni, Gia non impiegò molto a rendersi conto che mancava qualcosa. Anche se le piaceva il suo lavoro, desiderava ardentemente un lavoro che le permettesse di usare la sua creatività, darle gioia e nutrire la sua anima. Non sapeva che scavare una vecchia ricetta di famiglia per "Christmas Crack" sarebbe stata la scoperta fortuita che avrebbe cambiato la sua vita per sempre.

Quando era in cucina, era come se sua nonna e sua madre le stessero sussurrando all'orecchio. Sapeva di essere stata dotata del loro incredibile talento nel combinare ingredienti e creare qualcosa di squisito. Fu in quel momento che sapeva che i suoi giorni nel mondo aziendale sarebbero stati contati.

Con l'incoraggiamento della famiglia e degli amici e un generoso dono del suo amorevole fidanzato, i suoi sogni si sono avverati quando ha avuto la possibilità di studiare all'Ecole Chocolat, Professional School of Chocolate Arts. All'età di 50 anni, proprio mentre altri si stavano preparando per andare in pensione, Gia si strinse il grembiule e divenne una cioccolatiera professionale certificata e aprì The Chocolate Lab QC.

Gia trova conforto e ispirazione nel suo esclusivo parco giochi. Il laboratorio è il posto felice di Gia. Ogni giorno, è pieno di delizie sensuali, sperimentazione, creatività e passione. Il forte senso di connessione di Gia è tornato al punto di partenza: dalle chat con Nonna in cucina, ai suoi meravigliosi clienti. Le nutrono storie su come le sue creazioni di cioccolato le fanno sentire e su come spesso le riporta a un tempo più semplice. Gia Sorride perché ora sa di aver trovato il pezzo di se stessa che mancava. La sua anima è riscaldata dalla connessione che aveva sempre desiderato.